ゆっくり夕ごはん

お肉屋さんでおいしそうなスペアリブを見つける
焼こうかな？
煮込もうかな？
とりあえず、どうにでもなる大きさにカットしてもらって
１キロばかし買い込む

今日はそれを使おう
でも何となくちょっぴり疲れ気味だったから
優しいスープにしようかな？っと

塩・胡椒をしたスペアリブを鍋で焼き付ける
たっぷり水をくわえて、アクを取りながら気長に煮込む
途中、大根とにんじんを加える
隠し味に梅干し（意外？意外とおいしくなるのです）

トロトロ煮込んだら
おいしいスープができてきて
もっともっと煮込んだら、お肉がとろけて味が染みて・・

うっふっふ
ちょっぴり疲れ気味の家族たちにも好評でした
このところ二男の味覚がなかなか発達してきてて
気合入れて作ったときに必ず
「おいしい！めっちゃこれ好き！」
なんて言ってくれるからうれしいのです